Sambal Cabai Hijau Manja

Rp12,000.00

Sambal hijau adalah sambal yang berwarna hijau karena menggunakan cabai rawit hijau dan tomat hijau dengan tambahan bumbu lain Cocok untuk sambal lalapan tempe, ayam, dan ikan goreng.

 

SKU: 20141414 Category:

Description

 

BAHAN-BAHAN :
► 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
► 5 butir bawang merah.
► 1 sdt garam.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 2 sdm minyak sayur.
► 3 buah tomat hijau, iris tipis.
► 1/2 sdt gula pasir.
► 50 g teri jengki/teri tawar, goreng.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU  :
► Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
► Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
► Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
► Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
► Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
► Masukkan teri, aduk rata. Sajikan.

 

Teknik Penyimpanan Sambal
Sambal adalah salah satu masakan yang mudah basi. Tidak sampai sehari disimpan disuhu kamar, sambal akan berubah rasa dan aroma. Tapi ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses memasak sambal mejadi tahan lama yaitu :
1. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan belum busuk.
2. Pastikan alat memasak dalam keadaan bersih dan kering. Sisa makanan dan kotoran bisa jadi tempat kuman dan jamur berkembang biak sehingga membahayakan kesehatan dan sambal jadi tidak tahan lama.
3. Sambal akan tahan lebih lama bila bahan-bahanya dimasak terlebih dahulu sebelum diolah. Misalnya sangrai cabai tomat yang akan diolah sebelum dihaluskan.
4. Masak sambal dengan sedikit minyak sampai sambal benar-benar masak, yaitu sekitar 7-10 menit.
5. Simpan sambal dalam wadah bersih yang tertutup rapat, lalu simpan dalam kulkas atau freezer, tergantung berapa lama ingin menyimpan sambal. Bila disimpan dalam freezer, sambal akan tahan lebih lama.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Sambal Cabai Hijau Manja”

Your email address will not be published. Required fields are marked *