Sambal Teri Manja

Rp13,000.00

Sambal teri adalah sambal yang bahan utamanya ikan teri (tawa) dan kacang tanah.

 

SKU: 20151515 Category:

Description

 

BAHAN – BAHAN :
► 3 sdm minyak sayur.
► 20 mata petai, kupas, biarkan utuh.
► 250 g teri jengki tawar, goreng kering.

BUMBU DIHALUSKAN :
► 7 buah cabai merah.
► 8 butir bawang merah.
► 2 siung bawang putih.
► 1/2 sdt terasi goreng.
► lsdt gula pasir.
► 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT SAMBAL TERI :
1. Goreng teri
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan petai dan teri, aduk bolak balik, setelah tercampur dan matang, siap di sajikan

 

Teknik Penyimpanan Sambal
Sambal adalah salah satu masakan yang mudah basi. Tidak sampai sehari disimpan disuhu kamar, sambal akan berubah rasa dan aroma. Tapi ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses memasak sambal mejadi tahan lama yaitu :
1. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan belum busuk.
2. Pastikan alat memasak dalam keadaan bersih dan kering. Sisa makanan dan kotoran bisa jadi tempat kuman dan jamur berkembang biak sehingga membahayakan kesehatan dan sambal jadi tidak tahan lama.
3. Sambal akan tahan lebih lama bila bahan-bahanya dimasak terlebih dahulu sebelum diolah. Misalnya sangrai cabai tomat yang akan diolah sebelum dihaluskan.
4. Masak sambal dengan sedikit minyak sampai sambal benar-benar masak, yaitu sekitar 7-10 menit.
5. Simpan sambal dalam wadah bersih yang tertutup rapat, lalu simpan dalam kulkas atau freezer, tergantung berapa lama ingin menyimpan sambal. Bila disimpan dalam freezer, sambal akan tahan lebih lama.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Sambal Teri Manja”

Your email address will not be published. Required fields are marked *